TARTAR DE SALMÓN CON CENTENO

¡Buenos días! 😁
Hoy lunes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 304 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🥬 TARTAR DE SALMÓN CON CENTENO 🍞 - 4 raciones 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 Las endibias son pequeños cogollos blanquecinos y de punta amarillenta. Están emparentadas con la escarola y tiene un ligero sabor amargo. Son un estupendo aperitivo con el que preparar ensaladas y otros platos para abrir boca. 👈🏼

1. 🍅 Combina la mayonesa, la ralladura de la lima y su zumo en un tazón grande y sazona al gusto con sal marina y pimienta negra recién molida. Agrega el tomate, las endibias y el cobollino finamente picados.
2. 🐟 Antes de servir, añade el salmón (previamente cocinado) cortado en daditos y revuelve todo hasta que quede bien mezclado.
3. 🍞 Sirve inmediatamente sobre las rabanadas de pan tostadas, espolvoreando con pimienta extra por encima (opcional).