ENSALADA DE AGUACATE Y PATATA

 

Hoy martes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 355 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🥗 ENSALADA DE AGUACATE Y PATATA 🥑 - 6 raciones 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 Las patatas sirven para preparar todo tipo de platos. Dada su versatilidad, precio asequible y valor nutricional, son uno de los alimentos más consumidos y cultivados del mundo. La preparación más sana es la cocción al vapor. 👈🏼

1. 🥔 Pon a hervir una cacerola grande de agua con sal y añade las judías verdes y las blancas. Cocínalas junto con las patatas durante media hora o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.

2. 🥩 Calienta el jamón en trocitos en una sartén con un poco de aceite durante 5 minutos y reserva.

3. 🥑 Coloca las judías, las patatas cortadas por la mitad, el jamón y el aguacate en rodajas en una fuente. Luego mezcla en un bol la mayonesa, la corteza de la lima y su jugo y vierte este aderezo sobre la ensalada. Sazona con sal y pimienta, espolvorea también el eneldo y sirve.