ENSALADA DE COLES CON AVELLANAS

¡Muy buenas noches! 😁
Hoy lunes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 332 kcal/persona. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🥗 ENSALADA DE COLES CON AVELLANAS 🍋 - 6 personas 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 Las avellanas se consideran uno de los mejores frutos secos. Son ricas en grasa buenas, nos dan energía, aportan calorías (por lo que conviene moderar su consumo), fibra y diversos minerales y vitaminas. Protegen el corazón, regulan el colesterol y nuestro intestino. 👈🏼

1. 🔪 Corta las coles en rodajas muy finas y mézclalas junto con los garbanzos, la rúcula, los arándanos secos, las avellanas tostadas peladas y la mitad del queso en un bol.
2. 🍋 En un recipiente aparte, añade el aceite de oliva, el zumo de limón, el tomillo, el cebollino y bátelo todo junto.
3. 🧀 Por último, vierte por encima de la ensalada la mezcla anterior y la otra mitad del queso cortado previamente en láminas.