VITAMINA C, EFECTO SACIANTE Y OTROS SECRETOS DE LAS CASTAÑAS

 ¡Muy buenas noches a todos! 😁

Uno de los falsos mitos sobre la castaña es que se tiende a considerarla como muy calórica, lo que es un error. 100 g de castaña aportan unos 185-200 kcal, frente a las 570 kcal/100 g de las almendras, por ejemplo. De hecho, se trata del fruto seco más ligero. Esto se debe a su composición, que es muy distinta a la del resto de su familia alimenticia.

👉🏼 Aunque las castañas se consideran “oficialmente” un fruto seco, presentan más similitudes con otros alimentos como la batata, la patata y algunos vegetales. 👈🏼

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1. 👍🏼 Por tanto, no hay que renunciar a ella si se sigue una dieta de adelgazamiento o se desea controlar el peso: Los frutos secos pueden ser consumidos a diario, haya o no que bajar peso. Del resto de frutos secos se suelen recomendar unos 30 g; en el caso de las castañas la cantidad podría ser un poco mayor: 50-60 g.

2. 📊 Esta propiedad saciante de la castaña procede de su alto aporte en fibra: 100 g (unas 8-10 castañas, dependiendo del calibre) proporcionan cerca de 7 g de fibra. Tradicionalmente, se trata de un alimento especialmente indicado a las personas que hacen deporte en alta intensidad debido a su alto contenido en carbohidratos complejos.

3. ✨ A pesar de que no suele aparecer en las listas de los alimentos más ricos en vitamina C (capitaneadas habitualmente por los cítricos), 100 g de castañas crudas aportan 17,20 mg de este nutriente (la dosis diaria recomendada de este nutriente es de 65-90 mg diarios), una cantidad nada despreciable.