🥮EMPANADAS MORUNAS CON MASA DE CALABAZA🥮
Un éxito total, están deliciosas!!!!
Y la masa tiene un toque súper especial a calabaza. Me ha encantado🤩
Os cuento como lo he preparado.
Para el relleno:
En primer lugar ponemos la soja texturizada a remojar. Y mientras tanto vamos a ir sufriendo cebolla, ajo puerro, pimiento rojo y una zanahoria rallada.
Ahora agregamos la soja texturizada y las especias(1 cucharada de comino, media de ras el hanout y media cucharadita de canela en polvo.)
Una vez sofrito reservamos.
Ahora vamos a hacer la masa, necesitamos:
🌱300gr harina integral
🌱Sal(1/2 cucharadita)
🌱180 calabaza cocida
🌱50gr de aceite de oliva.
Trituramos la calabaza cocina con la batidora. En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa lisa.
Estiramos y rellenamos y horneamos a 180°C unos 20 minutos.
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