SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO

🥑 SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO 🥭

Hoy, prepara unos burritos supersaludables con dados de salmón a la plancha y picadillo de cebolleta, mango, aguacate, tomate, menta y guindilla. Se mete todo en una tortita de trigo. 😁

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 20 minutos

🍽 Calorías/ración: 320 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 600 g lomos salmón - ½ mango

- 8 tortitas de trigo - 1 guindilla

- 1 cebolla morada - 1 tomate maduro

- 1 aguacate - Zumo de 1 limón

- Hojas de menta - Aceite oliva - Sal

🍽 ELABORACIÓN

1. 🔪 Limpia el salmón retirándole la piel y las espinas, lávalo, córtalo en dados y sazónalos.

2. 🥑 Pica la cebolleta. Pela el mango, el aguacate y el tomate y córtalos en dados; pica el segundo y mezcla todo con la cebolleta. Riega con el zumo, espolvorea con la menta lavada y picada, sazona y añade la guindilla picada. Riega con 1 cucharada de aceite y mezcla.

3. 🥭 Sazona el salmón y dóralo 6 minutos en una plancha con un hilo de aceite. En la misma plancha, calienta las tortitas 1 minuto. Sírvelas con el salmón y la mezcla de fruta y verdura.

¡Que aproveche! 😋