馃 TIMBAL DE ENSALADA DE HORTALIZAS Y QUESO FRESCO 馃
Para la receta de hoy aprovecharemos de una manera muy original tanto el pepino como el resto de ingredientes. ¡A ver si consegu铆s una presentaci贸n como esta! 馃槣
馃懃 Comensales: 4
⏰ Tiempo: 25 minutos
馃嵔 Calor铆as/raci贸n: 210 kcal
馃洅 INGREDIENTES
- 2 pepinos - 6 r谩banos
- 1 zanahoria - 1 cebolla
- 1 lima - 100 g berros
- 250 g queso fresco - Sal
- Aceite de oliva - Alfalfa
馃嵔 ELABORACI脫N
1. 馃敧 Pela la cebolla y raspa la zanahoria; corta ambas en dados. Lava los r谩banos, s茅calos y c贸rtalos de igual modo. Lava los berros, esc煤rrelos y reserva algunas hojas para adornar. Corta el queso fresco en dados.
2. 馃崑 Mezcla los ingredientes anteriores en un bol. Lava la lima, ralla la piel y expr铆mela hasta obtener 2 cucharadas de zumo. Vierte en otro bol las 2 cucharadas de zumo y 3 de aceite. A帽ade una pizca de ralladura de lima y bate. Vierte el ali帽o sobre la ensalada y mezcla.
3. 馃 Despunta los pepinos y l谩valos. Corta longitudinalmente, con una mandolina, 8 l谩minas finas. Coloca en la cara interior de un aro de reposter铆a 1 l谩mina de pepino y rellena con la ensalada. Repite hasta montar 8 timbales. Adorna con los brotes de alfalfa lavados y los berros.
¡Que aproveche! 馃構
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