CREMA DE CALABAZA Y CURRY

 

🥥 CREMA DE CALABAZA Y CURRY 🎃

Atrévete con una crema de calabaza más aromática. Esta lleva aromas de curry y leche de coco. Además se acompaña de unas lonchas de jamón salteadas y unos berros. 🙂

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 40 minutos

🛒 INGREDIENTES

- 800 g calabaza - 2 cdtas curry

- 300 ml leche coco - 1 puerro

- Sal - Aceite de oliva - Berros

- 100 ml leche coco para acompañar

- 100 g jamón serrano en lonchas

🍽 ELABORACIÓN

1. 🔪 Limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajitas. Sofríelo en una cazuela con 3 cucharadas de aceite 3 minutos, removiendo de vez en cuando. Pela la calabaza, retira las semillas y trocéala. Añádela a la cazuela con el curry, sazona y cubre con agua.

2. 🥩 Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Agrega la leche, tritura todo y ajusta de sal. Saltea las lonchitas de jamón unos instantes. Sirve la crema con el jamón, los berros lavados y regada con la leche de coco.

¡Que aproveche! 😋