¡Buenas noches! 😁
Hoy viernes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 358 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃
👨🏻🍳 🥗 ENSALADA DE REMOLACHA Y LENTEJAS 🧀
- 6 raciones 🍽👩🏻🍳
👉🏼 La remolacha es una excelente fuente de ácido fólico, así como de vitamina C y potasio. De esta planta se pueden utilizar tanto la raíz como sus hojas verdes. Es una aliada perfecta en casos de anemia.
👈🏼 1. 🔪 Calienta un chorreón de aceite en una sartén a fuego medio y dora la cebolla, picada en juliana. Cocina hasta que esté blanda y añade después el ajo machacado, las lentejas cocidas y la remolacha. Deja calentar un minuto más.
2. 🧂 Mientras, en un bol, mezcla una cucharada de aceite con el vinagre y una pizca de sal y pimienta.
3. 🧀 Por último, sirve en un bol todo, junto con la rúcula y el queso por encima.
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