CREMA DE VERDURAS CON PIMIENTO Y PIPAS

 

🍵 CREMA DE VERDURAS CON PIMIENTO Y PIPAS 🌻

Esta aromática y colorista crema de verduras lleva espinacas, col, cebolla, nabo, jengibre... Se presenta con pimiento amarillo en daditos, pipas y pimienta rosa espolvoreada. 😉

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 30 minutos

🍽 Calorías/ración: 220 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 2 puerros - 100 g coles 

- 1 cebolla - 1 nabo

- 100 g espinacas 

- 1 pimiento amarillo

- Jengibre en polvo 

- Nuez moscada 

- Semillas sésamo y calabaza 

- Pimienta rosa - Pipas

- Aceite de oliva - Clavo molido

🍽 ELABORACIÓN

1. 🍃 Limpia los puerros, la col, las espinacas y el nabo. Lava estas hortalizas y pícalas. Pela la cebolla, pícala y rehógala 2 minutos en una cacerola con 1 cucharada de aceite. Agrega las verduras picadas, una pizca de jengibre, otra de clavo y otra de nuez moscada.

2. 🧂 Cubre con ¾ l de agua, salpimienta, tapa y deja cocer 20 minutos. Tritura hasta conseguir una crema densa pero fina y deja reposar unos minutos.

3. 🍵 Limpia el pimiento, lávalo, sécalo y córtalo en daditos. Sirve la crema bien caliente decorada con el pimiento, espolvoreada con las semillas, las pipas y pimienta rosa machacada, y regada con un hilo de aceite.

¡Que aproveche! 😋