SEPIA CON PATATAS

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🐙 SEPIA CON PATATAS 🥔
El estofado de sepia con patatas es un plato tradicional muy típico de la gastronomía española, que presenta un marcado aire marinero. Se trata de una preparación que hace las delicias de todos los paladares. 😉


👥 Comensales: 4
⏰ Tiempo: 60 minutos


🛒 INGREDIENTES
- 1 sepia grande limpia
- 3 patatas / 2 cebollas
- 2 tomates maduros
- 100 g de guisantes frescos o congelados
- Unas hebras de azafrán / Unas hojas de laurel
- Aceite de oliva virgen extra


🍽 ELABORACIÓN
1. 🍅 Limpia bien la sepia. Lava las hortalizas, pela la cebolla y rállala, corta los tomates por la mitad y rállalos igualmente. Pela las patatas y cháscalas.
2. 🥔 En una cazuela engrasada con 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, sofríe la cebolla y el tomate durante 15 minutos a fuego muy suave, removiendo de vez en cuando para que no se enganche. Agrega la sepia, las hebras de azafrán y las patatas y cocina un par de minutos removiendo.
3. 🥫 Cubre con agua, incorpora la hoja de laurel y los guisantes. Cocina durante 20 minutos aproximadamente, hasta que las patatas estén tiernas. Retira, deja reposar unos minutos y sirve.

¡Que aproveche! 😋