PIONONO DE ESPINACAS RELLENO

 

PIONONO DE ESPINACAS RELLENO!!🥬

🛒Ingredientes:

-3 tazas de espinacas cocidas

-2 cucharadas de queso rallado light

-2 cebollas medianas

-Sal, pimienta y nuez moscada

-1 huevo

-2 claras

-150 g de jamón cocido

-100 g de ricota o queso semiduro descremado.

-Rocío vegetal

👨‍🍳Preparación:

• Triturar o picar finamente las espinacas y las cebollas.

• Rehogar la cebolla y colocar en un bol junto con las espinacas.

• Añadir una cucharada de queso rallado, la yema y los condimentos.

• Batir las claras a punto nieve y añadir a la preparación con movimientos envolventes.

• Forrar una placa de horno rectangular con papel manteca untado con rocío vegetal y volcar la preparación.

• 🌡Hornear a temperatura fuerte (200º) durante 10-15 minutos.

• Retirar la placa del horno e invertir el papel del pionono sobre un paño humedecido con agua. Presionar y desprender del papel con la ayuda de un cuchillo sin dientes.

• Cubrir el pionono con las fetas de jamón cocido y tiras o trozos de queso. Enrollar.

• Colocar el pionono en una bandeja de horno untada con rocío vegetal y espolvorear por encima la cucharada restante de queso rallado.

• Gratinar en el horno y servir cortado en rodajas.

SALTEADO DE ARROZ INTEGRAL CON POLLO

 

🍅 SALTEADO DE ARROZ INTEGRAL CON POLLO 🍚

Elabora un plato único y completo con este salteado de arroz integral con pollo, cortado a dados y verduritas. La salsa que acompaña se elabora con naranjas y miel. 😁

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 45 minutos

🍽 Calorías/ración: 390 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 600 g pechuga pollo

- 8 tomates cherry

- 200 g arroz integral

- 2 naranjas - 20 g miel

- 100 g judías verdes

- 50 g guisantes 

- 1 cebolla - 1 diente ajo

- Cilantro - Aceite oliva

- Pimienta - Sal

🍽 ELABORACIÓN

1. 🍊 Cuece el arroz 20 minutos en agua salada y escúrrelo. Lava el pollo y córtalo en dados. Salpimiéntalo y saltéalo con 2 cucharadas de aceite, 4 minutos. Exprime las naranjas.

2. 🍅 Pela la cebolla y córtala en plumas. Despunta las judías y trocéalas. Escáldalas con los guisantes 2 minutos y escurre. Lava el cilantro y los tomates; corta estos por la mitad. Pela y lamina el ajo.

3. 🧅 Saltea la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite 3 minutos. Agrega el pollo y ve añadiendo, cada 30 segundos, el resto de ingredientes en este orden: las judías, los guisantes, el arroz y los tomates. Salpimienta, vierte el zumo y la miel, deja reducir 2 minutos e incorpora el cilantro. Remueve y sirve.

¡Que aproveche! 😋

CHIPIRONES CON GUISANTES EN SALSA DE TOMATE

 

🍅 CHIPIRONES CON GUISANTES EN SALSA DE TOMATE 🥫

Aquí veremos cómo preparar un estofadito de chipirones, en rodajas, con guisantes naturales desgranados y salsa de tomate, cebolla, ñoras y almendras. ¡Quedarán gustosísimos! 😁

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 45 minutos

🍽 Calorías/ración: 325 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 300 g chipirones

- 500 g guisantes

- 4 cdas salsa tomate

- 1 diente ajo - 1 ñora

- 8 almendras tostadas

- 2 ramitas perejil - Aceite oliva

- Sal - 2 cebolletas

🍽 ELABORACIÓN

1. 🚿 Limpia los chipirones, lávalos y trocéalos. Limpia las cebolletas y pela el ajo; pica ambos. Rehoga todo con 2 cucharadas de aceite durante 7 u 8 minutos. Añade la salsa de tomate, los guisantes lavados, 1 ramita de perejil lavado y picado, un chorrito de agua y sal. Remueve y cuece 10 minutos. Lava la ñora, déjala en remojo con agua caliente unos minutos y escúrrela.

2. 🔪 Raspa la pulpa con un cuchillito y tritúrala con las almendras peladas y con el resto del perejil lavado picado. Añade esta mezcla a los chipirones, remueve y prosigue la cocción durante 7 u 8  minutos más. Retira, reparte en 4 platos y sírvelo enseguida, caliente.

¡Que aproveche! 😋

MIEL, PROPIEDADES Y NUTRIENTES

 ➡️ MIEL ⬅️

💬 PROPIEDADES:

• Diverso uso culinario.

• Gran fuente de energía.

• Edulcorante primario.

• Favorece la digestión.

🌱 NUTRIENTES:

• Fuente de antioxidantes.

• Vitaminas: C, B1 y B2.

• Rica en ácido fólico.

• Minerales: Fósforo, calcio y magnesio.

👍🏼 BENEFICIOS: 

• Potencial antibacteriano.

• Alivia la tos y el dolor de garganta.

• Ayuda a dormir mejor.

• Con efectos antiinflamatorios.

CAZUELITA DE GUISANTES CON CHAMPIÑONES

 

🍄 CAZUELITA DE GUISANTES CON CHAMPIÑONES 🌶

Hoy preparamos una cazuelita de guisantes, arroz, lentejas, pimientos y champiñones. Es un plato vegetariano, delicioso, que te puede servir como entrante o como plato único. 😉

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 50 minutos

🍽 Calorías/ración: 370 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 200 g lentejas - 100 g arroz

- 250 g champiñón

- 400 g guisantes - 2 cebolletas

- 1 pimiento rojo y uno verde

- 1 ramita tomillo - 20 ml aceite oliva

- Pimienta negra - Sal

🍽 ELABORACIÓN

1. 🍄 Deja las lentejas en remojo 1 hora. Limpia, lava y lamina los champiñones. Limpia, lava y corta en plumas las cebolletas; póchalas 10 minutos. Limpia los pimientos, lávalos y córtalos en tiras. Añádelos a la cebolleta y cuece 3 minutos. Agrega el tomillo lavado y los champiñones, salpimienta y rehoga 2 minutos. Vierte 1 litro de agua y lleva a ebullición

2. 🍵 Añade las lentejas y cuece tapado, 15 minutos. Agrega el arroz y cuece 10 minutos más. Incorpora los guisantes, cuece 10 minutos y sazona. Sirve caliente sazonado con pimienta.

¡Que aproveche! 😋

TIMBAL DE MARISCO Y VERDURAS

 

🍅 TIMBAL DE MARISCO Y VERDURAS 🥭

Refrescante, colorido y superapetitoso, este timbal es perfecto para una cena del verano, a modo de ensalada. Lleva langostinos, mejillones, aguacate, tomatitos… 😉

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 30 minutos

🍽 Calorías/ración: 155 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 12 langostinos - 1 mango

- 12 mejillones - Sal

- 12 tomates cherry

- 6 barritas surimi

- ½ pimiento rojo

- ½ pimiento amarillo

- 12 tomates cherry

- 1 cogollo lechuga

- 1 cebolla - 1 aguacate

- Vinagre - 1 huevo

- Cebollino - Aceite

🍽 ELABORACIÓN

1. 🥚 Coloca el huevo en un cazo, cuécelo durante 10 minutos, pélalo y trocéalo. Corta los tomates en cuartos y resérvalos con el huevo. Limpia y pica los pimientos y el mango, y pela y pica la cebolla.

2. 🦐 Mezcla todos los ingredientes con cebollino picado y sazona. Elabora la vinagreta con 4 cucharadas de aceite y 1 de vinagre, y aliña la preparación anterior. Agrega 6 mejillones y 6 langostinos y remueve.

3. 🥬 Lava, seca y trocea el cogollo. Repártelo en la base de los platos, pon un aro encima y rellénalo con capas de surimi troceado, la mezcla de marisco aliñado, el aguacate pelado y cortado en láminas, el tomate y el huevo. Añade los demás langostinos y mejillones y aliña con más vinagreta. Retira los aros y sirve.

¡Que aproveche! 😋

SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO

 

🥑 SALMÓN A LA PLANCHA CON SALSA DE MANGO 🥭

Hoy, prepara unos burritos supersaludables con dados de salmón a la plancha y picadillo de cebolleta, mango,  aguacate, tomate, menta y guindilla. Se mete todo en una tortita de trigo. 😊

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 20 minutos

🍽 Calorías/ración: 320 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 600 g lomo salmón

- 8 tortillas trigo - Sal

- ½ mango - 1 guindilla

- 1 cebolla - 1 tomate

- 1 aguacate - 1 limón

- Hojas menta - Aceite

🍽 ELABORACIÓN

1. 🔪 Limpia el salmón retirándole la piel y las espinas, lávalo, córtalo en dados y sazónalos. Pica la cebolleta. Pela el mango, el aguacate y el tomate y córtalos en dados; pica el segundo y mezcla todo con la cebolleta.

2. 🍃 Riega con el zumo, espolvorea con la menta lavada y picada, sazona y añade la guindilla picada. Riega con 1 cucharada de aceite y mezcla.

3. 🌮 Sazona el salmón y dóralo 6 minutos en una plancha, por los dos lados, con un hilo de aceite. En la misma plancha que has dorado el salmón, calienta las tortitas 1 minuto. Sírvelas con el salmón y la mezcla de fruta y verdura.

¡Que aproveche! 😋