SOPA DE TOMATE E HINOJO

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¡Buenas noches! 😁
Hoy lunes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 115 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🍵 SOPA DE TOMATE E HINOJO 🍅 - 4 raciones 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 El hinojo es una poderosa planta medicinal que destaca por su fuerza para equilibrar las funciones del sistema digestivo, aunque también es expectorante y antiinflamatorio. 👈🏼

1. 🍅 Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras calienta la mitad del aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Agrega el puerro cortado en rodajas finas y el ajo machacado. Cocina sin dejar de remover durante 2-3 minutos o hasta que el puerro se ablande. Añade el caldo, el tomate, las judías, la pimienta y el hinojo.
2. 🕒 Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Mientras tanto, coloca las rebanadas de pan en una bandeja para hornear, unta el aceite restante y mete al horno durante 10 minutos.
3. 🍞 Retira el hinojo de la sopa y añade el perejil. Sirve en tazones con las rebanadas de pan tostado.

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