TORTILLA DE ESPINACAS

     ENTRA Y TE SORPENDERAS

🍃 TORTILLA DE ESPINACAS 🥚
Si hay un plato característico de la cocina española, con todo el respeto a la paella, esa es: la tortilla de patata. ¿La habéis probado alguna vez con espinacas? ¡Aquí tenéis la receta, curiosos!


👥 Comensales: 4
⏰ Tiempo: 15 minutos


🛒 INGREDIENTES
- 1 manojo de espinacas frescas
- 5 huevos
- Aceite de oliva y sal


🍽 ELABORACIÓN
1. 🍃 Limpia las espinacas retirando las raíces y lávalas en varias aguas bajo el chorro del grifo para retirar toda la tierra que puedan contener. Déjalas escurrir en un colador.
2. 🕑 Calienta tres cucharadas de aceite en una sartén ancha, añade las espinacas aún húmedas y deja que se ablanden durante 3 o 4 minutos, removiendo varias veces con una cuchara de madera. Añade sal al gusto, remueve y retíralas del fuego.
3. 🥚 Bate los huevos en una ensaladera grande, añade las espinacas y mezcla. Calienta un hilo de aceite en una sartén antiadherente y cuaja la tortilla por los dos lados al gusto. Sirve enseguida.


¡Que aproveche! 😋