LASAÑA BAJA EN HIDRATOS CON VERDURAS Y POLLO

 

LASAÑA BAJA EN HIDRATOS CON VERDURAS Y POLLO 

🛒Ingredientes:

- Láminas de lasaña (integral si es posible)

- 1 Brócoli

- 1 Puerro

- 2 Zanahorias

- Pollo desmechado

- Queso 

- Sal 

- Cayena molida (opcional)

- Ajo en polvo

- Salsa de tomate (mejor si haces la salsa tu) 

👩‍🍳Proceso:

Precalentamos el horno a 200º

En una olla con agua hirviendo cocinamos las láminas de lasaña baja en hidratos siguiendo las instrucciones del envase.

Una vez cocinadas, pasamos por agua fría para cortar la cocción y reservamos.

Seguidamente lavamos y picamos bien picado el brócoli, lo llevamos a una sartén que se vaya pochando.

Seguidamente pelamos, lavamos y repetimos el proceso con el puerro, añadimos junto al brócoli que se vaya cocinando.

Lavamos las zanahorias y las rallamos con la ayuda de un rallador de agujero grueso, añadimos tambien junto al resto de verduras.

Sazonamos al gusto con sal , ajo en polvo y cayena molida.

Ayudamos a que se pochen bien tapando con la tapadora y que se genere vapor y humedad dentro de la sartén.

Cuando tengamos las verduras cocinadas añadimos el pollo desmechado y mezclamos bien para que se integre con las verduras.

Ahora montamos la lasaña en un molde apto para el horno.

Láminas de lasaña como base, relleno de verduras y pollo, un poco de queso proteínico que habremos rallado previamente y así continuamos hasta terminar con la mezcla.

Para coronar cubrimos con salsa de tomate  y un poquito más de queso rallado.

Horneamos a 180º durante 20min

¡Listo! Ya tenemos nuestra Lasaña baja en hidratos con verduras y pollo