POLLO CON SALSA DE MANDARINA

 🍗 POLLO CON SALSA DE MANDARINA 🍊

Esta es una suculenta receta de muslos de pollo con salsa de mandarina, elaborada con frutas secas como orejones, ciruelas pasas e higos. Se acompaña de arroz basmati. 😁

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 70 minutos

🍽 Calorías/ración: 490 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 8 muslos pollo 

- 1,5 kg mandarinas

- 50 g ciruelas pasas 

- 50 g higos secos - Laurel

- 100 g orejones albaricoque

- 100 g arroz basmati 

- 1 ramita tomillo - Aceite oliva

- Pimienta negra - Sal

🍽 ELABORACIÓN

1. 🍊 Cuece el arroz en agua salada 10 minutos. Escurre y reserva. Exprime las mandarinas, mezcla el zumo con las frutas secas y lleva a ebullición. Deja cocer 2 minutos y retira.

2. 🍗 Lava los muslos, salpimiéntalos y úntalos con aceite. Cuécelos en el horno precalentado a 200o, 15 minutos. Añade la mezcla de zumo y frutas, las hojas de laurel lavadas y la ramita de tomillo, también lavada.

3. 🍚 Prosigue la cocción 25 minutos más y retira del horno. Sírvelo enseguida acompañado con el arroz.

¡Que aproveche! 😋