ROLLITOS DE TRUCHA RELLENAS DE NUECES

 🐟 ROLLITOS DE TRUCHA RELLENAS DE NUECES 🍃

La trucha es un pescado muy sabroso y nutritivo. Una de las formas más saludables de cocinarla es al horno. En esta receta te enseñamos a prepararla como rollitos rellenos de nueces y pesto. Seguro que este plato te hará quedar muy bien.

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 35 minutos

🍽 Calorías/ración: 390 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 4 truchas - 100 g nueces

- Hojas de albahaca 

- 50 g pan rallado

- 50 g rúcula - Aceite oliva

- Pimienta negra - Sal

🍽️ ELABORACIÓN

1. 🥬 Tritura las nueces con la mitad de las hojas de rúcula y con las de albahaca lavadas, el pan rallado, 50 ml de aceite y una pizca de sal, hasta conseguir una salsa lisa y homogénea.

2. 🐟 Lava los filetes de trucha, retira las posibles espinas, y sécalos. Luego, pártelos por la mitad. Reparte un cordón de la salsa de pesto sobre cada filete y enróllalos. Sujétalos con un palillo para que no se abran durante la cocción.

3. 🕜 Dispón el pescado en la placa forrada con papel sulfurizado y cuécelo, 15 minutos, en el horno precalentado a 200 ºC. Sírvelos enseguida acompañados de la rúcula restante aliñada con aceite y sal.

¡Que aproveche! 😋