MOUSSE DE BERENJENA

¡Muy buenos días! 😁

Hoy lunes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene en total 738 kcal. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🍆 MOUSSE DE BERENJENA 🍞 - 4 personas 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 Las berenjenas contienen gran cantidad de minerales y vitaminas y son bajas en grasa. Son ideales para controlar el peso. Tienen mucha fibra, lo que proporciona cierta sensación de saciedad. 👈🏼

1. 🍆 Sofríe en una sartén los ajos 1 minuto. Añade la cebolla y la berenjena cortada a dados y cocina durante unos minutos más.
2. 🧂 Agrega el vino, deja reducir durante 5 minutos. Añade el perejil, el azúcar y la sal junto con el preparado anterior y tritura la mezcla hasta que quede homogéneo.