LUBINA CON RATATOUILLE

 ¡Buenos noches! 😁

Hoy vamos con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 168 kcal/persona. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🐟 LUBINA CON RATATOUILLE 🍅 - 10 personas 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 La lubina es un pescado blanco de agua salada, pertenece al grupo de los pescados semigrasos, que son aquellos que contienen un 3-5 % de grasa. Es uno de los pescados blancos más magros; aporta solo 1,3 g de grasa por 100 g. 👈🏼

1. 🧅 Calienta 2 cdas de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio, agrega la cebolla y los pimientos en rodajas, también el ajo machacado y cocina 4-5 minutos. Añade los tomates cortados por la mitad, el vinagre y cocina durante 6-8 minutos.

2. 🍃 Retira del fuego, añade la albahaca, tapa la cacerola y reserva. Calienta una cucharada de aceite en una sartén, agrega el pescado y cocina durante 3 minutos por cada lado o hasta que se dore. Sirve junto con la ratatouille.