MUFFINS DE ARÁNDANOS Y PLÁTANO

 ¡Buenos días! 😁

Hoy vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 382 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🫐 MUFFINS DE ARÁNDANOS Y PLÁTANO 🍌 - 6 raciones 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 Los arándanos se pueden encontrar en los supermercados frescos, congelados, desecados, envasados, en zumo e incluso, gelatina. Contienen gran cantidad de vitaminas, minerales y polifenoles que lo hacen un superalimento. 👈🏼

1. 🔥 Precalienta el horno a 180 ºC. Forra 6 agujeros de un molde para horno con papel para magdalenas.

2. 🍌 Mezcla en un bol grande las harinas, el azúcar, el lino y la mitad del resto de semillas. Haz un agujero en el centro y vierte dentro los plátanos hechos puré, los huevos batidos, el yogur griego y el aceite. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Machaca los arándanos y añádelos a la mezcla.

3. 🕗 Para terminar, reparte la mezcla uniformemente en los papeles de magdalena. Esparce por encima el resto de semillas y hornea durante 25-30 minutos o hasta que se doren