LUBINA EN SALSA DE LIMÓN

 🐟 LUBINA EN SALSA DE LIMÓN 🍋

¡Qué fácil y qué bien queda esta receta de lubina al horno en salsa de limón! La salsa se prepara con cebolla, mantequilla, nata, zumo de limón y perejil. Se hornea tapando el pescado con papel sulfurizado. 🤤

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 70 minutos

🍽 Calorías/ración: 443 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 4 filetes lubina - 2 cebollas

- 1 limón - 350 ml nata líquida

- 30 g mantequilla - Sal

- 6 ramitas perejil - Aceite oliva

- Pimienta en grano

🍽 ELABORACIÓN

1. 🍋 Lava bien el limón y sécalo con papel. Rállalo sin llegar a la parte blanca y, luego, exprímelo; cuela el zumo y reserva la ralladura. Lava el perejil y sécalo; pica la mitad y tritura la otra mitad junto con 5 cucharadas de aceite. Limpia los lomos de lubina, lávalos y sécalos también.   

2. 🔪 Pela las cebollas, córtalas en juliana y póchalas en una sartén con la mantequilla. Incorpora la nata, cuece a fuego fuerte 1 min y salpimienta. Baja el fuego, vierte el zumo de limón, remueve y espolvorea con el perejil picado. Pasa la salsa a una fuente apta para horno.

3. 🍽 Coloca sobre ella los lomos de lubina y ásalos, tapados con papel sulfurizado, 10-15 min en el horno precalentado a 180 °C. Retira el pescado del horno y sírvelo con la salsa, regado con el aceite de perejil y espolvoreado con granos de pimienta machacados y la ralladura de limón.

¡Que aproveche! 😋