MILHOJAS DE TRUCHA Y VERDURAS

 

🥔 MILHOJAS DE TRUCHA Y VERDURAS 🧅

Te mostramos una original receta en la que puedes introducir un pescado de agua dulce, la trucha. Pídela en lomos y monta el milhojas con láminas de patata, cebolla y pimientos, regado con vino blanco.

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 40 minutos

🍽 Calorías/ración: 305 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 3 truchas - 1 cebolla

- 3 patatas - Perejil

- 1 pimiento rojo

- 1 pimiento verde

- 1 diente ajo

- 100 ml vino blanco

- Pimienta - Sal

- Aceite de oliva

🍽 ELABORACIÓN

1. 🐟 En la pescadería, pide que te separen las truchas en lomos y que corten cada lomo por la mitad. Tendrás 12 trozos. Precalienta el horno a 180°. Lava las patatas y cuécelas sin pelar en agua salada hirviendo 30 minutos. Pélalas y córtalas en rodajas.

2. 🧄 Pela la cebolla, córtala en lonchas finas. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Rehoga todo 10 minutos en 50 ml de aceite. Añade el ajo picado, cuece 2 minutos más y vierte el vino. Deja que reduzca, salpimienta, espolvorea con perejil y reserva.

3. 🕒 Monta 4 milhojas alternando 3 trozos de trucha con la piel hacia arriba con capas de verduras y patatas. Disponlas en una placa y hornéalas 12 minutos. Sirve enseguida.

¡Que aproveche! 😋