ENSALADA CON RABANITOS Y FRUTA

 

🥗 ENSALADA CON RABANITOS Y FRUTA 🍓

La misma ensalada, presentada con gracia, como en estos recipientes de yogur individuales, ya tiene otro aire. Esta lleva rabanitos, zanahoria, manzana, fresas y una deliciosa vinagreta de lima.

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 20 minutos

🍽 Calorías/ración: 259 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 150 g lechuga

- 2 zanahorias

- 1 manzana

- 4 rábanos - Sal

- 1 lima - Aceite oliva

- Vinagre manzana

- 6 fresones

- 4 rodajas queso cabra

🍽 ELABORACIÓN

1. 🥕 Lava las hojas de lechuga, escúrrelas y sécalas. Raspa las zanahorias y lávalas con los rabanitos, los fresones y la manzana. Corta los primeros en rodajitas y los fresones en dados. Lava la lima, rállala y exprímela.

2. 🍏 Descorazona la manzana y pártela en gajos y luego en triángulos; riégalos con un poco de zumo de lima. Mezcla 1 cucharada de vinagre con 150 ml de aceite, el zumo de lima restante y la ralladura y bate hasta emulsionar.

3. 🍓 Rellena 4 vasitos de cristal con las hojas de ensalada, las verduras y la fruta troceadas. Desmenuza el queso con los dedos y añádelo. Riégalo todo con el aliño, remueve con cuidado y sirve enseguida.

¡Que aproveche! 😋