EMPANADAS MORUNAS CON MASA DE CALABAZA

 

🥮EMPANADAS MORUNAS CON MASA DE CALABAZA🥮 

Un éxito total, están deliciosas!!!!

Y la masa tiene un toque súper especial a calabaza. Me ha encantado🤩

Os cuento como lo he preparado.

Para el relleno:

En primer lugar ponemos la soja texturizada a remojar. Y mientras tanto vamos a ir sufriendo cebolla, ajo  puerro, pimiento rojo y una zanahoria rallada.

Ahora agregamos la soja texturizada y las especias(1 cucharada de comino, media de ras el hanout y media cucharadita de canela en polvo.)

Una vez sofrito reservamos.

Ahora vamos a hacer la masa, necesitamos: 

🌱300gr harina integral

🌱Sal(1/2 cucharadita)

🌱180 calabaza cocida

🌱50gr de aceite de oliva.

Trituramos la calabaza cocina con la batidora. En un bol ponemos todos los ingredientes y mezclamos hasta obtener una masa lisa.

Estiramos y rellenamos y horneamos a 180°C unos 20 minutos.