PECHUGA DE POLLO CON QUINOA

 Hoy lunes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 385 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🥕 PECHUGA DE POLLO CON QUINOA 🍊 - 4 raciones 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 La quinoa, al poder emplearse como un cereal, es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten. Tiene un alto contenido en fibra y proteína, así como ácidos omega 6 y omega 3. 👈🏼

1. 💧 Pon la quinoa en una cacerola con 2 vasos de agua y calienta a fuego alto hasta que hierva. Después reduce el fuego y cocina 10 minutos o hasta que se absorba el agua. Enjuaga.

2. 🥕 Mientras, pon un poco de aceite en una sartén, caliéntala y pon la zanahoria cortada en taquitos y las cebollas. Cocina durante 5 minutos y reserva en un bol. Coloca las pechugas de pollo en un plato y espolvorea las especias que más te gusten. Después cocínalas hasta que se doren.

3. 🌿 Por último, sirve junto con la quinoa, el zumo de naranja, la zanahoria y la cebolla. Salpimenta al gusto y espolvorea el perejil y la menta finamente picados.