ARROZ CON SETAS Y CACAHUETES

 

¡Buenas noches! 😁

Hoy martes vamos con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 450 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🥜 ARROZ CON SETAS Y CACAHUETES 🍄 - 2 raciones 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 Son los “frutos secos” que aportan más vitamina B3, más ácido fólico y más proteínas, aunque también de los más calóricos. Equilibran el colesterol y contienen fibra. Su concentración de nutrientes lo hace un alimento muy saludable. 👈🏼

1. 🍚 Cocina el arroz en abundante agua con un poco de sal y una pizca de aceite durante 15 minutos. Resérvalo y mientras en un wok o sartén honda, añade una cucharada de aceite e incorpora las cebollas cortadas a dados y las setas en taquitos. Añade después el jengibre y saltea durante un par de minutos sin dejar de remover.

2. 🥜 Después añade la salsa de soja y saltea otro par de minutos. Añade entonces el arroz escurrido y los cacahuetes tostados. Remueve para que se mezclen bien los sabores.

3. 🌿 Sirve con un poco de perejil o cilantro por encima.