ENSALADA DE ARROZ Y TOFU CON PIPAS

¡Buenas noches ! 😁

Hoy martes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 382 kcal/ración. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🥗 ENSALADA DE ARROZ Y TOFU CON PIPAS 🌻 - 4 raciones 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 Las pipas de girasol, buenas para el corazón y con propiedades antienvejecimiento, son una buena fuente de vitamina E, ácido fólico y magnesio. Disminuyen el riesgo de padecer cáncer. 👈🏼

1. 🍚 Cocina el arroz en una cacerola grande de agua hirviendo. Enjuaga después con agua fría y quítale el agua restante.
2. 🍊 Para hacer el aderezo, mezcla el zumo de naranja, la salsa de soja, la miel y el jengibre en un tazón pequeño y mézclalo todo.
3. 🍃 Coloca el arroz, el apio, el pimiento, las espinacas, las grosellas y la mitad de las pipas en un tazón grande. Pon el aderezo por encima y vuelve a mezclar. Reparte en 4 tazones y cubre con el tofu. Espolvorea por encima con las semillas de girasol restantes.