CREMA DE ZANAHORIAS Y SALMÓN

 
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Otra receta rica rica y nutritiva!😋

🍵 CREMA DE ZANAHORIAS Y SALMÓN 🥕
¿Hay una forma más sana, ligera y rápida de cuidarse que con una crema de verduras? Este plato, además, es tan socorrido ya que es muy sencillo de preparar y se puede personalizar al gusto del consumidor. Nosotros utilizaremos zanahoria para esta receta, ya sabéis. 😉

👥 Comensales: 4
⏰ Tiempo: 20 minutos

🛒 INGREDIENTES
- 600 g de zanahorias
- 500 ml de caldo casero de verduras
- 200 g de salmón fresco en trozos
- 8 rebanadas de pan
- 2 patatas
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Eneldo, pimienta y sal

🍽 ELABORACIÓN
1. 🥕 Lava las verduras y pélalas. A continuación, corta en trozos no demasiado pequeños y cuece en el caldo de verduras durante unos 15 minutos. Tritúralo todo, sazona con sal y pimienta y añade una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
2. 🍞 Corta finamente el filete de salmón y prepara las hojas de eneldo. Sirve la crema de zanahorias acompañada del pan tostado, el salmón y el eneldo. Espolvorea con pimienta al gusto y aliña con un poco de aceite de oliva virgen extra.

¡Que aproveche! 😋