MILHOJAS DE TOMATE, AGUACATE, HUEVO Y ATÚN SALTEADO

 

🍅 MILHOJAS DE TOMATE, AGUACATE, HUEVO Y ATÚN SALTEADO 🥑

Estos vistosos milhojas de tomate, aguacate y huevo llevan atún fresco cortado en dados muy pequeños y salteado previamente, no es en conserva. Se aliña con aceite extravirgen. 😉

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 20 minutos

🍽 Calorías/ración: 250 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 4 tomates

- 2 aguacates

- 4 huevos

- 200 g atún

- Cebollino

- Sal

- Pimienta negra

- Aceite de oliva

🍽 ELABORACIÓN

1. 🥚 Cuece los huevos unos 10 minutos en agua hirviendo. Escúrrelos, déjalos enfriar en agua fría o con hielos, pélalos con cuidado y córtalos en rodajas.

2. 🍅 Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y pélalos. Luego, corta con un cuchillo bien afilado la pulpa del aguacate en láminas finas. Pela los tomates y pártelos en rodajas gruesas. Dispón 4 aros de repostería en otros tantos platos. Rellénalos alternando rodajas de tomate, de huevo y láminas de aguacate; termina con huevo duro. Sazona cada una de las capas y riégalas con un hilo de aceite. Luego, retira los aros con cuidado.

3. 🐟 Lava el atún fresco, sécalo y córtalo en dados pequeñitos. Saltéalos unos segundos en una sartén con un poco de aceite, retíralos y salpimiéntalos. Distribúyelos sobre los milhojas y sírvelos enseguida, espolvoreados con el cebollino lavado y picado.

¡Que aproveche! 😋