HAMBURGUESAS DE QUINOA CON GUACAMOLE

 

🍔 HAMBURGUESAS DE QUINOA CON GUACAMOLE 🍅

¡Hoy, la hamburguesa toca vegetariana! Prepárala con quinoa, avena y guacamole. No echarás de menos las tradicionales, porque la mezcla de texturas y sabores son geniales. 🙂

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 40 minutos

🍽 Calorías/ración: 365 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 250 g quinoa - 1 cebolla

- 1 zanahoria - 1 diente ajo

- ½ limón - Perejil

- 4 cdas copos avena

- Hierbas provenzales

- 1 ramita cilantro 

- 1 tomate - 2 aguacates

- 4 cdas pan rallado

- Lechuga - 4 pan pita

- Aceite - Pimienta - Sal

🍽 ELABORACIÓN

1. 🥑 Lava las hierbas frescas y pícalas. Pela los aguacates y aplasta la pulpa con un tenedor. Añade la cebolla pelada y picada, el tomate lavado y cortado en daditos, el limón exprimido, un hilo de aceite, el cilantro y sal. 

2. 🥕 Cuece la quinoa en agua salada el tiempo que indique el envase. Escúrrela y mézclala con los copos de avena y la zanahoria rallada. Añade el huevo batido, el pan, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el perejil y el ajo picado. Salpimienta, amasa y forma 4 hamburguesas. Ásalas a la  lancha con unas gotas de aceite 2 minutos por cada lado.

3. 🥬 Abre los panes, rellénalos con las hojas de ensalada, las hamburguesas, y el guacamole.

¡Que aproveche! 😋