ENSALADA DE PASTA CON AGUACATE

 

🥗 ENSALADA DE PASTA CON AGUACATE 🥑

¡No le eches siempre lo mismo a tu ensalada de pasta! En nuestra receta hemos usado espirales y los hemos acompañado de aguacate, cebolla, zanahoria y gulas, sobre una base de lechuga. 😃

👥 Comensales: 4

⏰ Tiempo: 25 minutos

🍽 Calorías/ración: 215 kcal

🛒 INGREDIENTES

- 150 g espirales de pasta

- 1 envase de gulas 

- 1 lechuga - 1 aguacate

- 2 zanahorias - 1 limón

- Aceite oliva - 1 cebolla

- 1 cda Vinagre de Jerez 

- Pimienta - Sal

🍽 ELABORACIÓN

1. 🔥 Cuece la pasta en agua salada el tiempo que indique el envase. Refréscala con agua fría y escúrrela bien.

2. 🥕 Raspa, lava y ralla las zanahorias. Pela el aguacate, deshuésalo y córtalo en dados; rocíalos con el zumo del limón para que no se oxiden. Pela la cebolla y pártela en juliana.

3. 🥬 Mezcla 3 cucharadas de aceite con el vinagre, sal y pimienta, y remueve bien. Dispón la pasta, las verduras  y el aliño en una ensaladera. Limpia la lechuga, separa las hojas y lávalas.  Repártelas en 4 platos, formando un lecho, y dispón la ensalada  por encima. Saltea las gulas ligeramente  en una sartén, distribúyelas también y sirve enseguida.

¡Que aproveche! 😋