MISO DE TOFU Y CHAMPIÑONES

¡Muy Buenas noches! 😁
Hoy lunes vamos a empezar la semana con una receta muy rica y saludable en este día que dedicamos a la alimentación y que contiene tan solo 108 kcal/persona. ¡Que aproveche! 😃

👨🏻‍🍳 🍵 MISO DE TOFU Y CHAMPIÑONES 🍄 - 6 personas 🍽👩🏻‍🍳

👉🏼 El tofu, de origen oriental, es un producto que se obtiene a partir de la soja. Se prepara haciendo cuajar la leche de soja, después se presiona y enfría de forma similar a la que se usa para producir queso a partir de leche. 👈🏼

1. 🍄 Coloca el aceite vegetal y el de sésamo en una cacerola a fuego medio. Agrega los champiñones y cocina durante 2 minutos. Combina miso y agua hirviendo en una jarra resistente al calor. Añadir a la cacerola y llevar a ebullición.
2. 🥬 Reduce el fuego a intensidad media. Agrega las hojas de Choy Sum y el tofu. Revuelve hasta que las hojas estén sofritas y el tofu bien caliente. Añade el mirin y sirve.